Une recette de... "Pompe à l'huile"

La "Pompe à l'huile" fait partie des [13 desserts de Noël]... En voici une recette (proposée par "ELLE à table") apparemment facile !

Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de farine + 1 peu
- 1 sachet de levure de boulanger délayée dans 10 cl d'eau tiède
- 80 g de sucre
- 2 pincées de sel
- 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger 
Préparation :

- Mélangez tous les ingrédients à l'aide d'un robot muni de préférence d'un crochet, ajoutez un peu de farine si la pâte est collante, puis laissez-la lever pendant 3 h dans le bol du robot placé dans un endroit tiède et recouvert d'un linge.

-  Étalez ensuite la pâte sur la plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier sulfurisé, faites des entailles avec un petit couteau bien affûté et laissez lever encore 30 minutes.

-  Faites cuire 15 mn environ dans le four préchauffé à th. 7/210°C. Si la pâte colore trop vite, réduisez le th. à 6/180°C. Saupoudrez d'un nuage de sucre glace avant de servir.

Selon la tradition, la pompe ne se coupe pas avec un couteau mais se rompt avec les mains.

L'astuce : Vous pouvez aussi réaliser 6 petites pompes individuelles, dans ce cas réduisez un peu le temps de cuisson.